女主廚Vicky Lau 掌管TATE香港米芝蓮一星餐廳 Michelin Star Restaurant Hong Kong

香港米芝蓮餐廳由女主廚領軍,相當罕見。獲選為2015年凱歌香檳亞洲最佳女廚師Vicky Lau劉韻棋,是TATE Dining Room & Bar香港米芝蓮一星餐廳的主廚和老闆。Vicky的成就是一個轉型工作的故事:她就讀紐約大學,主修圖像傳播,回港後從事設計行業,更在廣告公司任職創作總監,但漸漸發覺設計思路與市場商業化設計有所分歧,決意出走到曼谷的藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu Paris) 進修,完成後在法國餐廳工作,學習fine dining餐廳的營運模式,隨即2012年創立TATE,逐步

ÉPURE 香港米芝蓮一星餐廳 Michelin Star Restaurant Hong Kong

早一星期訂枱,ÉPURE職員介紹有兩類型氣氛的餐廳位置,一是ÉPURE 在室內Fine Dining 環境,另一是Café ÉPURE在室外Casual Leisure 環境,不同位置下食物款式及供應也不同,貴為香港米芝蓮一星餐廳,當然選擇室內享用Fine Dining晚餐。 全球法國是最多米芝蓮餐廳的國家,這間香港ÉPURE