西環隱世餅店Cake’s Secret 魅力味美的藝術品

大師傅出品 叫好叫座
曾於中環高級食府Sevva 出任高級餅師,具20多年經驗,後自立門戶於西環開店,店名為詩餅坊 Cake’s Secret。位置在橫街窄巷的街尾,帶有尋真寶感覺,不容易找到,幸地鐵西港島線通車,有了堅尼地城站,步行約5分鐘便到達。

店舖外內均以紫色為主調,裝潢平實簡潔,設有小圓枱及座椅供堂食閒坐,步入詩餅坊一眼就盯住了玻璃櫃內西餅及蛋糕,被精緻的外型所著迷, 每件餅設計優雅,結構充滿美學,就像完美的藝術品,真是愛不釋手去摧毀它 。
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鎮店之寶—招牌件裝蛋糕

綠茶紅豆蛋糕 HK$35
賣相摩登時尚,由眾多綠色棒棒包圍彷如竹林圍牆,那是採用日本綠茶粉而成的蛋白餅(meringue) ,清甜脆脆,入口即溶,口感帶似蛋卷,內裡綠茶海綿蛋糕混合浸軟的紅豆蓉,沒過多奶油及奶忌廉其中,不會肥膩食濟,太好了,而綠茶和紅豆味道平衡,還有漸漸少見的威化餅餅底,充滿自家製的感覺。
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紫蕃薯蛋糕 HK$42
大熱紫薯蛋糕,深紫色旋轉紐紋封頂,像是披上華麗嫁衣,頂部配糖霜所造的蝴蝶作頭飾點綴,似少女般媲美。紫薯香味濃郁,內裡是海绵蛋糕配紫薯的夾心忌廉,甜滑質感十分幼細,底部以牛油餅底承托著,香口且脆的,紫薯清香味甜而不膩。
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檸檬撻 HK$35
一向喜歡檸檬為食材,原來是自家炮製的檸檬醬和吉士醬,搖晃時半凝膠狀態的檸檬餡很有張力,質感柔滑,入口味道帶酸,蛋撻皮薄鬆脆,牛油皮很香,檸檬的酸味加上吉士醬甜再襯托牛油撻餅底,非常滋味。
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朱古力慕絲紅梅流心蛋糕  HK$43
深棕色光滑的半球型,頂上掛了金箔作裝飾,顯得神秘華麗;朱古力濃度高,甜中帶點澀,切開蛋糕滲出紅梅醬, 紅莓味道酸酸甜甜,慕絲幼滑濃密,三者結合是多重味道享受,層次感豐富,最欣賞是流心的動態,非常吸引。
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總結
擁有高級餅師美譽,能吃到酒店般質素的西餅,價錢合理公道,真吃到蛋糕不是空氣了,也不是靠奶油忌廉膨脹的尺寸,吃到有質量的軟綿口感,挺甜而結實,甜到中等,個人最欣賞是綠茶紅豆蛋糕,綠茶和紅豆味道十分匹配,有次買了巨型版的綠茶紅豆蛋糕約一磅重HK$278,價錢公道,樣子跟小西餅無異,唯獨是變大了及加多幾片白朱古力,那次早一天電話預訂,由於地點頗遠,不便到店下訂金,店員爽快允許不需先下訂金,則到取貨時才付錢,這服務實在義字當頭、講個信字,抵讚!還按取貨時間前,新鮮即製綠色棒棒蛋白餅, 叮囑3小時內進食,為保持棒棒入口香脆,店員服務有禮,非常貼心,抵讚!
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官網資料齊全
想訂蛋糕,可瀏覽Cake’s Secret官網(見下方),所有大蛋糕或件裝蛋糕相片及價錢,都可查到資料齊全,十分方便遙距落單。

詩餅坊 Cake’s Secret
地址:香港西環堅尼地城厚和街43號地下
G/F, 43 Hau Wo Street, Kennedy Town, Western District, Hong Kong
官方網站:http://cakessecrets.com.hk/Cakes-Secrets


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