打邊爐二人散叫約HK$700都平過AA制 新鮮靚料識食去謙記火鍋

近日天氣涼番點,在真夏天來臨前最後機會打邊爐,謙記火鍋係首選,這間是單點食物、配菜;湯底選擇多,還覺得是用心製作的口味。湯底包括:清湯坑腩、魚頭、粉葛豬骨、蕃茄牛腩、四川麻辣、沙爹、雜菜豆腐、皮蛋芫茜窩,還有重口味的魚翅骨、醉雞、雲腿菜胆雞及水魚窩。

打邊爐,看大廚功力整湯底外,和看火鍋店買手入貨食材的要求有多誠意。用心做生意,生意不是做一轉,顧客食過翻尋味,客人回流,就會變熟客。我在謙記火鍋打卡也四次了。
謙記火鍋 Hotpot

本人酷愛蕃茄、愛牛如命,絕不能放過蕃茄牛腩湯底,濃郁蕃茄味,超足料鮮茄、茄膏、茄醬混合體拗湯一流,牛腩厚肉地,大塊軟綿腍滑,數量可觀,當是多個餸食非常好又化算。
謙記火鍋 Hotpot 蕃茄牛腩湯底

這火鍋店選擇非常新鮮的食材,是優勝的賣點。
手打肥牛鮮嫩紅色,是新鮮色澤,牛味濃,肉質甜,烚耐左都唔會硬到咬不開。
謙記火鍋 Hotpot 手切肥牛

響鈴和炸魚皮爽口香脆,炸魚皮無腥味,也不硬身,硬身不新鮮會咬到牙軟都撕不開。
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脆肉鯇,入口爽脆,又不失魚肉之滑溜。
謙記火鍋 Hotpot 脆肉鯇

蝦滑好鮮甜同魚片頭都好彈,很鮮美絕對係手工出品。
謙記火鍋 Hotpot 脆肉鯇 蝦滑

翠綠生菜,新鮮爽口。
謙記火鍋 Hotpot

總結
環境舊派裝修,乾淨企理,服務佳,各方面水準依然,新鮮食材的緣故,能食出食物原有鮮味,另外水晶叉燒包口啤好高,有機會去試下。這火鍋店不是地鋪,有點難找,需要在商業大廈乘搭電梯上樓,去到銅鑼灣謝斐道時,抬頭看廣告路牌了。

謙記火鍋
人均消費:約HK$350
地址:香港銅鑼灣謝斐道408-412號華斐商業大廈1至3字樓
1/F – 3/F, Workingfield Commercial Building, 408-412 Jaffe Road, Causeway Bay, Hong Kong


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