ÉPURE 香港米芝蓮一星餐廳 Michelin Star Restaurant Hong Kong

早一星期訂枱,ÉPURE職員介紹有兩類型氣氛的餐廳位置,一是ÉPURE 在室內Fine Dining 環境,另一是Café ÉPURE在室外Casual Leisure 環境,不同位置下食物款式及供應也不同,貴為香港米芝蓮一星餐廳,當然選擇室內享用Fine Dining晚餐。

ÉPURE Michelin 米芝蓮

全球法國是最多米芝蓮餐廳的國家,這間香港ÉPURE就是專營法國菜高級食肆,大多數食材皆由法國直送。當日進入ÉPURE室內時要推開一道很高身大門,感覺似高度私人地方,室內燈光調暗,營造浪漫氣氛,裝潢以金黃色雅緻為主,散發出高貴氣派。

ÉPURE Michelin

除了 A La Carte單點項目,還有兩款Menu,Tasting Menu 相信是時令食物菜式,另一Degustation Menu是ÉPURE最吸引招牌菜。各選4-course。

Amuse BoucheÉPURE Michelin Bread

Canapés ÉPURE Michelin canapes

ÉPURE Michelin capanes 2

 Polmard Beef Carpaccio 牛肉片湯 ÉPURE Michelin beer soup

White Button Mushroom Soup 磨菇湯
食材一定是新鮮, 味道一流,每一啖也會食得出鮮味,會去想這道菜如何煮,表面似是平平無奇的磨菇湯,真不知混合了什麼不一樣的材料,口感細滑,菇味極濃,厚實感覺。ÉPURE Michelin mushroom soup

”Ventreche” 海魚。橄欖油ÉPURE Michelin Fish

Lobster with Garden Leaves, Lime & Ginger 龍蝦配綠葉青檸
含石榴果籽,清甜,鮮味,清新,還覺得間胃菜。ÉPURE Michelin lobster

Wagyu Beef 和牛
Medium 5成熟剛剛好。嫩滑肉汁多,最重要牛肉新鮮!ÉPURE Michelin wagyu beef

Dessert Chill Chocolate
帶有少少辣味的巧克力甜點。少少辣非常甜。ÉPURE Michelin chocolate chili

Soufflé 梳乎厘
是一種源自法國的甜品,樣子升高及蓬鬆,吃下軟綿綿,還有濃郁香橙味,相信師傅打蛋白、牛油、糖霜時,功夫了得。ÉPURE Michelin Souffle

 Petits FoursÉPURE Michelin petits fours

Cappuccino  咖啡ÉPURE Michelin cappuccino

Distilled Water 無氣蒸餾水ÉPURE Michelin Distilled Water

總括而言,一分錢一分貨,平價餐廳吃不到,回家自煮整不到,ÉPURE作為香港米芝蓮一星餐廳,選用食材新鮮,真的物超所值。

價錢:Tasting Menu – 4 courses HK$1,088  / Degustation Menu – 4 courses HK$988
價錢:品酒師配搭紅酒或白酒 – 3 杯 HK$438 (每位)
ÉPURE地址:香港尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖
2017米芝蓮一星餐廳

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